Chef de la Cusine Centrale - Cdc la Rochefoucauld - Porte du Perigord H/F Fonction publique Territoriale
Montbron - 16 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o016250528000431-chef-cusine-centrale?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
3. PROFIL RECHERCHÉ
Cuisinier.ère de métier avec une formation initiale dans ce domaine
Titulaire CAP ou Bac Pro cuisine (ou diplôme de niveau équivalent en restauration collective publique ou privée)
Expérience professionnelle exigée sur fonctions similaires
Cadres d'emplois : Techniciens territoriaux (3 grades)
Titulaire du permis B
Savoirs
Maîtrise des techniques culinaires de la liaison chaude (cuisson, dressage, conservation), process des grandes cuisines ;
Maîtrise les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire ;
Connaissance sur les règles de diététique
Culture territoriale
Management
Organisation et gestion du temps,
Savoirs faire :
Rendre compte au supérieur hiérarchique (dont rédaction de fiches ou rapports)
Encadrer, mobiliser, motiver et animer une équipe,
Sens des responsabilités,
Utiliser les outils informatiques et bureautiques de gestion de restauration (NONA), bases de données (tableaux de bord, tableurs), Intranet, Internet, Messagerie électronique
Savoir être :
Conscience professionnelle et goût du travail bien fait
Autonomie, rigueur et organisation
Sens du service public et des relations humaines
Sens de la hiérarchie
Bienveillance, écoute et pédagogie
Force de proposition
Infos complémentaires
Rémunération : statutaire + IFSE + CIA + participation Prévoyance + CNAS
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
31 200 € / an 2 600 € / mois 17,14 € / heureSalaire brut estimé
37 700 € / an 3 142 € / mois 20,71 € / heureEstimation haute
45 500 € / an 3 792 € / mois 25,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Fonctionnaire
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