Agent Polyvalent de Restauration - Mairie de Maubeuge H/F Fonction publique Territoriale
Maubeuge - 59 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de la DGA des services à la Population et sous l'autorité du Responsable de la restauration scolaire, vous assurez l'aide au service et le nettoyage des locaux.
1) Restauration scolaire :
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide), vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
- Contrôler 2 fois par jour les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
- Préparer les plats et/ou les aliments en fonction des capacités des enfants
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur, contrôler la température des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
- Effectuer la désinfection des tables et les dresser pour le 2ème service
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
2) Entretien des locaux :
- Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo micro-ondes, plan de travail, vaisselle, etc.) et les locaux
- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Vérifier les quantités et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
3) Conditions d'exercice :
- Travail en intérieur, en équipe
- Station debout prolongée
- Manutention de charges
- Exposition à la chaleur et au bruit
- Respect des règles d'hygiène
- Port de vêtements appropriés
Le profil recherché
* Connaissance des procédures dans le cadre de la méthode HACCP permettant de contrôler la sécurité alimentaire
* Une expérience dans un poste similaire serait un plus
* Connaissance des règles d'hygiène et des techniques de nettoyage
* Bonnes pratiques des manutentions
* Sens du travail en équipe
* Polyvalence
Infos complémentaires
statutaire - régime indemnitaire - prime annuelle
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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