Chef - Cheffe de Cuisine Repos Samedi - Dimanche H/F Maison Bb
Carquefou - 44 CDI- 2 949 - 3 590 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un chef/cheffe de cuisine (H/F) au sein de notre restaurant de type "Bistro", cuisine de saison, produits frais, à l'ardoise, autour d'une riche sélection de vins...
Nous sommes ouverts du lundi au vendredi.
Détails du poste :
- Management d'une équipe de cuisine (3/4 personnes).
- Cuisine de produits frais et de saison
- Repos Samedi/Dimanche
- 2/3 coupures par semaine
- Partie événementielle à prévoir
- Salaire net de 2300 à 2800€ net
Vous pouvez nous envoyer des candidatures à cette adresse email : ****@****.**
Merci,
Benjamin & Benjamin
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Législation alimentaire, Procédures de cuisson sous vide, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Organiser le traitement des commandes, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Carquefou - 44
- CDI
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