Employé Polyvalent de Restauration en Street Japonaise H/F NAMI
Angers - 49 CDI- 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) ayant une solide expérience en cuisine japonaise, notamment dans la préparation des sushis et des plats emblématiques de la street food japonaise.
Vous intégrerez une cuisine ouverte, dynamique, avec un haut niveau d'exigence sur la qualité et l'exécution.
Missions :
Réaliser les sushis classiques et modernes (nigiri, maki, rolls, sashimi.)
Maîtriser la préparation de plats chauds de street food japonaise : gyoza, karaage, takoyaki, tonkatsu, yakitori.
Assurer la mise en place, la gestion des cuissons, le dressage et l'envoi
Maintenir les standards d'hygiène et de propreté (HACCP)
Vente et encaissement
Poste en horaires coupés mais négociable
Profil recherché :
Expérience exigée de minimum 2 ans en restauration japonaise traditionnelle et/ou moderne
Excellente maîtrise des techniques de sushi (découpe, formage, conditionnement)
Connaissance approfondie des cuissons, panures, sauces et condiments japonais
Autonomie, rigueur, esprit d'équipe
Polyvalence cuisine froide et chaude
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en cuisine japonaise
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Angers - 49
- CDI
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