Chef de Cuisine H/F la Fabrique
Montrichard Val de Cher - 41 CDI- 2 900 - 3 186 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
LA FABRIQUE TRATTORIA recrute Chef de Cuisine - Spécialité Italienne & Méditerranéenne
Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne authentique, les saveurs méditerranéennes, les produits frais et le fait-maison ? Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un établissement en pleine croissance !
Lieu : MONTRICHARD 41400
Disponibilité : Dès que possible
Type de contrat : (CDI / CDD / Temps plein
Vos missions :
Élaborer et renouveler la carte dans le respect des traditions italiennes et méditerranéennes en collaboration avec le chef d'établissement.
Gérer l'ensemble de la production culinaire : préparation, dressage, envois
Superviser l'équipe de cuisine et former les commis
Garantir l'hygiène, la qualité et le respect des normes HACCP
Participer à la gestion des stocks, des commandes et du budget cuisine
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine
Maîtrise des techniques culinaires italiennes (pâtes fraîches, risottos, antipasti, etc.) et méditerranéennes (poissons, légumes, grillades, herbes aromatiques...)
Créativité, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Capacité à travailler dans un environnement exigeant tout en gardant une attitude positive
Nous offrons :
Un cadre de travail agréable et professionnel
Une équipe passionnée et bienveillante
Un projet culinaire ambitieux avec possibilité d'évolution
Une reconnaissance à la hauteur de votre talent
Pour postuler : Envoyez votre CV et quelques photos de vos réalisations à ****@****.**
Faites vibrer les papilles de nos clients et partagez avec nous votre amour de la cuisine du soleil !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez la Fabrique
Restauration Italienne & Pizzeria artisanale
Montrichard / Amboise
Un restaurant de spécialités Italiennes et deux pizzerias artisanales à Montrichard et Amboise, pour un voyage de saveurs au c?ur de l?Italie, avec des produits frais et locaux !
- Montrichard Val de Cher - 41
- CDI
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