Chef de Partie H/F Extracadabra

Détail du poste

À propos du poste
Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement, en garantissant une qualité irréprochable et un service exceptionnel.
Responsabilités
Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité établis
Assurer la préparation culinaire des plats en respectant les délais et les exigences du service
Manipuler les aliments en conformité avec les normes de sécurité alimentaire
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace
Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks d'ingrédients
Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail
Former et encadrer les commis de cuisine sous votre responsabilité
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
Une expérience significative en restauration, idéalement en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
De solides compétences en préparation des aliments et en techniques culinaires
Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Un sens aigu du service et une capacité à travailler sous pression
Un esprit d'équipe et une attitude positive
Si vous êtes motivé(e), créatif(ve) et prêt(e) à relever des défis culinaires, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

Ici, on bouscule les codes de la restauration pour vous proposer une expérience culinaire unique, accessible à tous. Notre concept ? Chaque jour, une bonne recette, aussi délicieuse pour vous que pour l'environnement. Notre atout ? Une cuisine créative, haute en couleur et en saveurs, à base de produits invendus, bio, de saison et sélectionnés avec soin par nos producteurs locaux. Notre seule contrainte ? Travailler main dans la main avec des producteurs dans un rayon de 80 km. Prêt à rejoindre l'aventure ? Découvrez nos établissements à Lyon 7, Lyon 8, Saint-Étienne et La Rochelle, et bientôt dans bien d'autres villes ! Ici, on renverse les codes de la cuisine traditionnelle en vous invitant à créer votre propre expérience au sein de nos lieux. Pour vous régaler, un jour, un menu soigneusement concocté par nos chefs en fonction des saisons et des produits de nos producteurs locaux. Notre menu se compose d'une entrée, d'un plat avec une base végétarienne gourmande tels qu'un risotto, une polenta ou encore un couscous, pouvant être accompagné d'une viande, d'un poisson ou d'un dessert. Chez nous, pas de cartes avec des dizaines de plats ni de service à table. Chacun prend son plateau, ses couverts, s'installe pour découvrir nos lieux avant que nos bippers ne retentissent, annonçant que le plat est prêt à être déguster. Ici, on considère que ce que d'autres appellent "déchets" est plutôt de la matière première. Nos chefs cuisinent en fonction des saisons et des productions locales, privilégiant les circuits courts plutôt que de franchir les frontières régionales et nationales pour s'approvisionner. Est-ce un frein à la créativité ? Bien sûr que non, c'est plutôt une explosion de saveurs qui vous attend. Nos chefs innovent chaque matin en créant un menu de A à Z, en jouant avec les goûts et les textures, de la soupe de champignons au muffin à la patate douce.