Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Offrir à chaque client un moment unique, alliant show culinaire, saveurs japonaises raffinées, et ambiance chaleureuse. L'objectif est de transformer leur domicile en véritable comptoir teppanyaki, en alliant spectacle, précision et convivialité.

Bonjour, Dans le cadre de mon projet ***** - Teppanyaki à domicile, je suis à la recherche d'un(e) chef spécialisé(e) en teppanyaki, idéalement originaire du Japon ou ayant une profonde connaissance authentique de cette cuisine. Mon objectif est de proposer une expérience fidèle aux racines du teppanyaki, autant dans les techniques de cuisson que dans les gestes, l'attitude et la précision du service. C'est pourquoi je cherche quelqu'un qui maîtrise non seulement les saveurs, mais aussi l'art culinaire japonais dans son essence. Ce n'est pas seulement un service de cuisine à domicile, c'est un véritable spectacle gastronomique, et je souhaite que chaque prestation reflète l'authenticité, l'élégance et le respect de la tradition japonaise. Si cela te parle, je serais ravi d'échanger avec toi. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène