Chef - Cheffe Crepier H/F Paris-Breizh
Saint-Maur-des-Fossés - 94 CDI- 2 600 - 3 200 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Situé à Paris et proche banlieue, les restaurants Paris-Breizh vous emmène en terre bretonne. Nos restaurants veulent casser les codes des crêperies traditionnelles, loin des photos de phares et proposer un cadre chaleureux et cosy, Retrouvez-vous dans un univers ou sans s'imposer le luxe se devine.
Pour notre restaurant du 94, nous recherchons un Chef Crêpier (H/F).
Attention poste en coupure
La mission : Meneur d'hommes, le Chef crêpier s'adapte à la cadence et s'assure de la qualité du travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène. Il respecte et maîtrise la carte et l'ensemble des ingrédients en fonction des prix de vente et des ratios de rentabilité décidés par la direction. Il travaille en bonne entente avec sa hiérarchie et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison - Jouer le rôle de manager en cuisine et encadrer le reste de l'équipe pour maintenir la cadence pendant les services.
- Elaborer et goûter la préparation des pâtes à crêpes (sarrasin et froment) salées comme sucrées.
- Préparer et goûter les garnitures salées et sucrées.
- Assurer le rôle de premier crêpier : cuire les crêpes et les galettes en respectant les commandes des clients, élaborer les autres plats et dessert figurant sur la carte.
Il doit également
Savoir :
- Cuisiner avec rigueur
- Répondre à la demande du client
- Satisfaire le client
- Encadrer une équipe
Savoir-faire :
- Préparer les matières premières pour la bonne réalisation des plats
- Cuisiner des crêpes salées et sucrées
- Avoir une bonne rapidité d'exécution
- Organiser le travail avec l'équipe
- Motiver et fédérer l'équipe
Savoir être :
- Etre rapide
- Etre moteur
- Avoir un bon esprit d'équipe
- Etre résistant au stress
Poste à pouvoir immédiatement, alors rejoignez nous !
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Langues : Français exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Saint-Maur-des-Fossés - 94
- CDI
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