Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Chef de cuisine - Brasserie parisienne (H/F)
CDI - Temps plein - Paris

Nous recherchons un chef de cuisine passionné et expérimenté pour prendre les rênes de la cuisine d'une brasserie parisienne dynamique, au coeur de la capitale.

Vos missions :
- Élaborer une carte de brasserie généreuse, de saison, et adaptée à notre clientèle locale et touristique
- Superviser et coordonner l'ensemble de la production culinaire, des préparations aux envois
- Manager, former et motiver une brigade de cuisine (4 à 6 personnes)
- Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs en lien avec la direction
- Veiller à la qualité des plats, à la maîtrise des coûts, et au respect strict des normes d'hygiène (HACCP)
- Participer activement à la vie de l'établissement et à son rayonnement culinaire

Profil recherché :
- Expérience significative en brasserie, bistrot ou restaurant à fort volume
- Leadership naturel, sens de l'organisation et goût du terrain
- Créativité, exigence et régularité dans l'exécution
- Bonne gestion du stress et esprit d'équipe
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire obligatoire

Nous offrons :
- Un environnement de travail stimulant, au sein d'une équipe soudée
- Une réelle liberté de création dans un cadre structuré
- Une rémunération attractive selon profil et expérience