Pizzaïolo - Expérience Pizza Feu de Bois H/F Autentico
Herblay-sur-Seine - 95 CDI- 2 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
EXPERIENCE PIZZA AU FEU DE BOIS
Description du poste
Nous cherchons un pizzaiolo H/F pour rejoindre notre personnel de cuisine et préparer de délicieuses pizzas traditionnelles et modernes napolitaines.
Le pizzaiolo est notamment en charge de préparer la pâte à pizza, de découper et hacher les garnitures (légumes et viande) et de réaliser les commandes spéciales des clients. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l'expérience avec différents types de pizza et pouvoir travailler pendant nos horaires d'ouverture (2 services : un le midi et un le soir).
Enfin, vous contribuerez à améliorer la satisfaction des clients en préparant des pizzas de grande qualité.
Responsabilités
Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients
Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte napolitaine?
Préparer des sauces tomate, pestos et sauces blanches
Laver et couper les légumes (par exemple : tomates, poivrons, oignons et champignons)
Découper, trancher et griller les viandes : poulet, jambon ou boeuf
Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public (par exemple, fromage végan et farine sans gluten)
Cuisiner des hors-d'oeuvres, type beignets de mozzarella, mini-pizzas, pain à l'ail et salade
Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour
Garder un poste de travail propre et stériliser l'équipement
Exigences
Expérience professionnelle en tant que pizzaiolo ou poste similaire dans un restaurant expérience minimum de 5 ans dans une pizzeria napolitaine
Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à pizza
Familiarité avec les équipements de cuisine professionnels et les fours en brique ou en pierre
Connaissance de l'hygiène alimentaire
Solides compétences en gestion du temps
Esprit d'équipe
Flexibilité pour le travail posté, notamment soir et week-ends
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Techniques de tournage de pâte à crêpe, Préparer des repas, Former une pâte à pizza, Réaliser une garniture alimentaire, Cuire une pizza au four
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Herblay-sur-Seine - 95
- CDI
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