Employé Polyvalent de Restauration H/F Fal Rest
Vendres - 34 CDI- 2 097 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Son comportement et sa tenue devront être irréprochable.
MISSIONS :
Sous le contrôle et les directives du chef de cuisine ou du manager bar / restauration
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
- Suivre et appliquer scrupuleusement une fiche technique et de déroulement de production
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle ou autre client
- Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
- Participer au service et à l'envoi des plats en cuisine.
- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité en vigueur (HACCP)
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Réaliser un service en salle
- Encaisser les clients
- Effectuer la plonge en respectant les consignes en vigueur dans l'entreprise
- Nettoyer et entretenir le matériel de plonge (machine, poste)
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état...)
- Accueillir et installer des clients
- Prendre une commande sans sa totalité
- Etre capable de suivre une table de la prise de commande à l'encaissement
- Servir et débarrasser en utilisant le système de marche en avant
- Etre capable de réaliser des boissons au bar (café, pressions, sirops)
- Savoir clôturer et compter une caisse en suivant la procédure
Compétences relationnelles et comportementales :
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de la société
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Anticiper les conflits avec les collègues
- Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client
- Favoriser la politique commerciale de l'établissement
- S'adapter à la diversité des clientèles
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
- Etre souriant et avenant
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre a l'écoute du client
- Avoir un esprit logique
Compétences techniques et fonctionnelles
- Utilisation du matériel de nettoyage en respectant les règles d'hygiène
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Plonge manuelle
- Techniques de service plat sur table
- Techniques de service à l'assiette
- Gestes et postures de manutention
- Procédures d'encaissement
- Procédures de conditionnement
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Modes de cuisson des aliments
- Respect de la chaîne du froid
- Dressage de plats
- Fiches techniques de cuisine
- Utilisation de four à commandes numériques
- Techniques de comptage
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Etre capable de se servir des éléments du bar (machine à café, pompes à bières, lave verre)
- Savoir se servir de la caisse et du PAD
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Types de sandwichs, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Fal Rest
Le Restaurant FAL REST à Vendres
- Vendres - 34
- CDI
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