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Chef - Cheffe de Rang H/F Oeno Resto 85

Les Sables-d'Olonne - 85

CDI

Résumé de l'offre

2 008 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Disponibilité : à partir du 13 juin 2025

A propos de nous :
Notre restaurant propose une cuisine bistronomique raffinée, mettant à l'honneur les produits de la mer majoritairement : poissons nobles, crustacés, coquillages.
Dans un cadre simple et convivial, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience soignée, tant dans l'assiette qu'en salle. Une belle carte des vins vient compléter notre univers.
Vous travaillerez en salle au côté du propriétaire-gérant formant un binôme complémentaire et performant.

Missions :
- Gérer un rang de tables de manière autonome (prise de commande, addition et encaissement) - Une bonne maîtrise de CASHPAD est nécessaire
- Accueillir et accompagner avec le sourire les clients tout au long du service
- Présenter les plats et conseiller les accords mets-vins
- Assurer le lien entre la salle et la cuisine
- Manager et encadrer avec le gérant-propriétaire les serveurs (temps pleins, saisonniers, extras)
- Participer activement à la mise en place (nettoyage, organisation des plans de table,.) et à la qualité globale du service

Profil recherché :
- Expérience minimum de deux ans en tant que chef de rang dans un établissement soigné
- Intérêt marqué pour la cuisine, le vin et la mixologie (souhait de créer une carte de cocktails en plus de la carte des vins)
- Sens du détail, de l'organisation, commercial, de la convivialité, excellente présentation et de la relation client
- Savoir être discret et psychologue
- Maîtrise de l'anglais
- Bonne culture produit et envie d'apprendre

Ce que nous offrons :
- Une équipe passionnée et bienveillante
- Des produits de qualité et un vrai parti pris culinaire et oenologique
- De réelles perspectives d'évolution
- Avantages : deux jours de repos en basse saison et 1 jour pendant juillet et août, repas fournis, pourboires, heures supplémentaires payées

Merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : ****@****.** ou d'appeler au **.**.**.**.**

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Bac Pro commercialisation et services en restauration, BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration, CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, Caractéristiques des vins et spiritueux, Découpe manuelle de fromage, Gestion des relations clientèle, Lecture de plan de salle, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de dressage de table, Techniques de gestion de conflits, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques du service en salle, Utilisation de caisse informatisée, Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer un débriefing auprès de l'équipe, Être attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur, Garantir la satisfaction du client, Gérer les plaintes de manière professionnelle, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer une caisse, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, Participer à un inventaire, Procéder à l'encaissement, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Chef - Cheffe de Rang H/F

Oeno Resto 85

Les Sables-d'Olonne - 85
CDI

Publiée le 22/05/2025 - Réf : 192RCMP

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Métier

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Type de contrat

CDI

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Stage

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Indépendant

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Fonctionnaire

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