Directeur - Directrice de Restaurant H/F Roadside
Vitré - 35 CDI- 34 000 - 45 000 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Roadside propose une cuisine américaine artisanale à prix fast-food - à consommer sur place, à emporter et livraison
Vous avez une belle expérience en management d'équipe dans le secteur de la Distribution et/ou de l'Hôtellerie / Restauration ; Vous souhaitez vous investir au sein d'un réseau indépendant, ambitieux et dynamique : Venez contribuer au développement de l'enseigne en tant que Directeur(trice) du restaurant ROADSIDE de Vitré.
Description du poste :
- Vous êtes garant de la gestion globale du restaurant : opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire et humaine.
- Vous veillez au respect et à la bonne application du concept : qualité des produits, du service client et des process.
- Vous pilotez la performance humaine et économique du restaurant.
Vos missions et responsabilités :
Vous êtes chargé de la direction du restaurant dans son ensemble et du management des équipes :
1. Management :
o Vous organisez et coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe.
o Vous fédérez et animez votre équipe au quotidien (environ 15 personnes) avec bienveillance afin de maintenir un environnement de travail motivant et stimulant.
o Vous recrutez vos managers et vous supervisez le recrutement et l'intégration des nouveaux employés.
o Vous supervisez la formation initiale (formation des nouvelles recrues) et la formation continue (suivi de l'équipe).
2. Commerce :
o Vous mettez en oeuvre la politique commerciale et les actions de promotion du restaurant ; force de propositions pour développer vos ventes et fidéliser votre clientèle.
3. Process :
o Vous faites appliquer les process établis par l'enseigne au sein du restaurant.
o Vous veillez au strict respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (plan HACCP).
4. Gestion :
o Vous effectuez l'ensemble du suivi administratif de l'établissement (approvisionnements et gestion des stocks, gestion des factures, obligations légales et réglementaires.).
o Vous animez votre compte de résultat.
Vous assurez également la gestion et la maintenance quotidienne du restaurant. Vous êtes capable d'intervenir à tous les postes opérationnels :
o En salle : accueil des clients, prise de commande, service, encaissement, veille à la satisfaction client.
o En cuisine : mise en place et préparation des produits en respectant les normes d'hygiène et les recettes maison.
Aptitudes professionnelles :
- Leadership & sens du travail en équipe, polyvalence
- Rigueur, sens de l'organisation, gestionnaire
- Positivité et enthousiasme avec le goût du challenge & de la performance. Autonomie et disponibilité
De bonnes raisons de nous rejoindre :
- Un projet porté par des personnes passionnées et ambitieuses qui travaillent dans la bonne humeur et l'entraide.
- Une équipe "Restaurant" soudée et volontaire qui ne demande qu'à monter en compétences et en connaissances.
- Un accompagnement et une proximité avec la direction qui sera à l'écoute de vos attentes pour mener à bien votre mission.
- Une entreprise qui donne du sens à ce qu'elle fait en travaillant des produits de qualité.
- Un groupe engagé dans les problématiques RSE.
Ce que nous proposons :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération fixe + variable : à discuter selon profil et expérience. Perspectives d'évolution
- Avantages : prise en charge des repas
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 36 Mois - Management équipe
Compétences : Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public, Techniques de vente et de promotion, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Gérer l'entretien des équipements et installations, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Organiser et contrôler un approvisionnement, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Superviser la gestion des stocks
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Roadside
Roadside est une enseigne de restauration rapide premium composée aujourd'hui de 11 restaurants en franchise et succursale répartis sur le Grand-Ouest. L'enseigne emploie plus de 200 collaborateurs.
Le réseau est géré par le franchiseur Roadrunner, plateforme de services, regroupant une équipe de 10 personnes pour gérer, animer et développer la marque en franchise.
- Vitré - 35
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