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Chef Gerant Cuisinier H/F EPNAK

Lyon - 69

CDD

Résumé de l'offre

🕑 6 mois
Bac
Santé • Social • Association
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Les missions du poste

L'EPNAK Sud-Est regroupe un établissement et des services de réadaptation professionnelle accueillant des personnes en situation de handicap. Il assure des missions d'évaluation, d'orientation, de formation et d'accompagnement vers et dans l'emploi.

Missions : L'EPNAK Sud-Est a un projet de développement de son pôle restauration, regroupant un self de 120 places, un restaurant d'application de 50 places, des activités évènementielles, un Food-truck, de la vente à emporter. Dans ce cadre, l'EPNAK Sud-Est recrute un Chef Gérant Cuisinier qui supervisera une équipe de 10 personnes en multi-activités.

A ce titre, vous :
- Elaborez des menus en tenant compte de la saisonnalité,
- Mettez en oeuvre les préconisations diététiques,
- Evaluez les quantités et passez les commandes en regard,
- Dressez et conditionnez des repas,
- Contrôlez qualitativement et quantitativement les produits finis,
- Assurez la traçabilité des productions en lien avec les organismes de contrôle sanitaire,
- Garantissez la rotation des stocks,
- Assurez l'effectivité de la méthode HACCP, plan de nettoyage,
- Vous impliquez dans le projet à venir,
- Gérez l'équipe, les plannings de travail, les congés et l'absentéisme,
- Conduisez et animez les réunions d'équipe,
- Faites respecter les règles internes à la production en cuisine,
- Contribuez au développement professionnel de tous les membres de l'équipe.

Nos étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.

Email de confirmation de réception de candidature
Si CV sélectionné, 1er contact téléphonique
Un ou plusieurs entretiens physiques (ou en visio)

Le profil recherché

Profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre de cuisinier de niveau 4/5 (Bac/Bac +2), vous avez une expérience significative de la restauration collective et du management. L'art culinaire est une valeur forte pour vous. Compétences HACCP exigées.

Mode de recrutement : CDD de droit public à temps complet jusqu'au 31/12/2025 (Renouvelable)

Convention collective : Fonction Publique Hospitalière (FPH)

Classification : Technicien hospitalier

Date de début du contrat : Dès que possible

Poste basé à : Lyon (69) - Déplacements ponctuels - Permis B obligatoire.

Avantages : Mutuelle Prévoyance Avantages CSE Mobilité interne

L'EPNAK étant un établissement médico-social, une vérification de l'attestation d'honorabilité sera réalisée (se substituant au B2). Le Bulletin n°3 sera demandé pour toute embauche au sein de notre établissement.

L'établissement dispose d'une charte de la laïcité.

Vous êtes tenté(e) par l'aventure et souhaitez participer au développement de l'EPNAK ?

Vous souhaitez rejoindre une équipe agile, audacieuse et dynamique ?

A compétences égales, les candidatures des personnes en situation de handicap seront valorisées.

Adressez votre candidature (CV et lettre de motivation)

Référence de l'annonce : 2025-178

Raisons de nous rejoindre

Bien-être au travail
Equilibre vie professionnelle / vie privée
Formation et mobilité interne
Enrichissant et valorisant
Humilité et humanité

Bienvenue chez EPNAK

Contexte de recrutement : L'EPNAK est un établissement public gérant des unités, services, dispositifs et plateformes médicosociales dans le secteur du handicap et de la protection de l'enfance. Il est présent aujourd'hui dans onze régions françaises dont une ultra marine (la Guyane).

Les 2500 professionnels de l'EPNAK accompagnent dans une logique inclusive, plus de 6000 personnes et contribuent à leur insertion sociale et professionnelle. L'EPNAK est le deuxième acteur de la réadaptation professionnelle en France avec près de 2000 places. Pour en savoir plus sur l'EPNAK : www.epnak.org

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Lyon

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heure

Estimation haute

25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

Merci pour votre retour !

Chef Gerant Cuisinier H/F

EPNAK

Lyon - 69
CDD

Pour les postes éligibles :

🏠 Télétravail partiel

Postuler

Publiée le 22/05/2025 - Réf : 3211901/23150178 CGC/69L

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Métier

Localité

Type de contrat

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Intérim

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Indépendant

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