Responsable Restauration H/F Sehv Mercure Villefranche
Villefranche-sur-Saône - 69 CDI- 3 000 - 3 300 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un/une Responsable Restauration dynamique pour piloter l'équipe Salle et Cuisine du restaurant "A l'Epicerie" de son Hôtel 4 étoiles, Mercure Villefranche.
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Vous avez le sens de l'organisation, êtes à l'aise avec la gestion des stocks et soucieux(se) de garantir un service de qualité ? Ce poste est fait pour vous !
Vous aurez la chance d'intégrer un établissement rénové au coeur du centre ville, composé de 78 chambres, 5 salles de réunion et le restaurant "A l'Epicerie".
L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l'environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).
Plus d'information sur notre site internet.
LES PLUS
Eco-responsable
Réactif et à l'écoute
Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
Un minimum d'un week-end garanti par mois par roulement d'équipe
Pro ascenseur social
Mutuelle entreprise
Indemnité repas (4.22€ par repas)
Plateforme d'achat à prix réduit
Package de rémunération attractive
Tarifs préférentiels grâce au programme Heartist (6 mois d'ancienneté)
Avantages carte Club employés
En tant que Responsable Restauration, votre rôle consiste à organiser, coordonner et superviser l'ensemble des services opérationnels du département Food & Beverage : cuisine, salle et séminaires. Votre objectif principal est de garantir une expérience client optimale tout en assurant la rentabilité opérationnelle de l'activité. Vous êtes en charge de l'animation des équipes des différents services, de leur formation et de leur accompagnement quotidien afin de maintenir un haut niveau de qualité et de performance.
Plus précisément, vos missions consisteront à :
- Superviser l'ensemble des services F&B : coordination des activités en cuisine, salle et séminaires.
- Garantir une expérience client de qualité en assurant un service fluide, chaleureux et professionnel.
- Encadrer et animer les équipes des différents services (recrutement, intégration, motivation).
- Assurer la formation continue du personnel pour maintenir un haut niveau de compétences et de service.
- Planifier et organiser les activités quotidiennes en fonction de l'affluence et des événements.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en toutes circonstances.
- Gérer les stocks et les approvisionnements de manière optimale
- Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité du service restauration
- Mettre en place des actions d'amélioration continue pour optimiser l'organisation et la qualité.
- Collaborer avec les autres départements (réception, commercial, direction.) pour une offre cohérente.
Ce poste requiert :
- Leadership et esprit d'équipe
- Excellente présentation et sens du service
- Réactivité et gestion du stress
- Rigueur et sens de l'organisation
- Autonomie et proactivité
Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience en qualité de Responsable Restauration ou Chef de cuisine. Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt !
Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - responsable en restauration
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Piloter une activité
Langues : Anglais exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Villefranche-sur-Saône - 69
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Responsable restauration
- Emploi Restauration
- Emploi Lyon
- Emploi Villeurbanne
- Emploi Tarare
- Emploi Rillieux-la-Pape
- Emploi Meyzieu
- Emploi Mornant
- Emploi Belleville-en-Beaujolais
- Emploi L'Arbresle
- Emploi Givors
- Emploi Tassin-la-Demi-Lune
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable restauration
- Entreprises Villefranche-sur-Saône
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Montagne
- Emploi Montagne Villefranche-sur-Saône
- Emploi Cdi Villefranche-sur-Saône
- Emploi Fonction publique Villefranche-sur-Saône
- Emploi Collectivités Villefranche-sur-Saône
- Emploi Fonction publique territoriale Villefranche-sur-Saône
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}