Sous-Chef Tournant H/F Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse
Lyon - 69 CDI- 3 000 - 4 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les Restaurants & Brasseries Bocuse recherchent leur futur Sous-Chef(Fe) Tournant.
Vous serez amené à intervenir sur nos différents restaurants en renfort et en remplacement temporaire des chefs de cuisine.
Vos Missions au quotidien :
- Assurer le service et veiller à son bon déroulement
- Faire respecter les fiches techniques et cuissons ;
- Gestion des achats, stocks et inventaires ;
- Etre garant de la qualité des plats envoyés;
- Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel ;
- Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation ;
- Faire respecter les règles d'hygiène HACCP ;
- Aider à faire évoluer ses collaborateurs ;
- S'assurer de la satisfaction client
- Assurer des remplacements et renforcer les équipes en cuisine sur les différents sites
Ce poste offre de réelles perspectives d'évolution.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
A vos CV ! Vous avez été présélectionné
-
Echange téléphonique ( sur votre profil et vos souhaits de maison)
-
Invitation à un entretien avec le Manager ou le chef dans la maison souhaitée
-
Immersion (rémunérée) pour confirmer votre choix
-
Retour favorable ou défavorable dès la fin de cette mise en situation
-
Intégration puis petit-déjeuner et retour d'expérience sur les premières semaines
Le profil recherché
Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle.
- Autonomie, rigueur et bon relationnel.
- Flexibilité et goût du terrain.
- Vous êtes bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.
- Vous avez envie de rejoindre une structure où l'humain, la qualité et le plaisir de bien cuisiner sont au coeur du projet.
- Vous souhaitez évoluer au sein de nos Maisons.
Raisons de nous rejoindre
-
Cadre de travail agréable et spacieux (cuisine neuve et équipée)
-
Evolution interne: tu auras accès à un parcours personnalisé
-
Bocuse t'offre des opportunités nationales & internationales
-
Répartition de service (complément de salaire en fonction du CA)
-
Privilège (réductions sportives, produits Bocuse, tenues de travail
-
Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
-
Récompense l'ancienneté & la fidélité
-
Bons cadeaux (mariage, naissance...)
Bienvenue chez Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse
Les Restaurants & Brasseries Bocuse c'est tout d'abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager »
Aujourd'hui les Maisons Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs. C'est une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.
A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.
Infos complémentaires
Les Avantages :
- Deux jours de repos consécutifs
- Prise en charge de vos repas, votre abonnement TCL de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse
-...
MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout :
- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne !
- Une envie de changement ? des opportunités de mobilité nationale et internationale
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
- Lyon - 69
- CDI
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