Serveur - Runner - Chef de Rang H/F la Fontaine
Cliousclat - 26 CDD- 1 900 - 2 100 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Restaurant La Fontaine, l'Artiste et le Cuisinier, recrute : Un/une SERVEUR/ SERVEUSE - RUNNER / Chef de Rang
Situé au coeur du village perché de Cliousclat, notre établissement propose une cuisine d'auteur gastronomique, articulée sous forme de menu Dégustation, avec accords mets et vins et cocktails maison.
Tout est fait maison, avec amour et avec respect, cuisiné avec des produits frais, de saison et de qualité, qui s'accordent avec les épices et les inspirations récoltés aux quatre coins du monde par l'artiste et le cuisinier.
Ici, on cultive « le bon, le beau, le vrai » ; on partage la passion de la gastronomie et du travail bien fait.
Restaurant Bistronomique - cadre élégant et convivial, clientèle d'habitués et de touristes. Environ 40 couverts par service. Ouvert midi et soir du jeudi au lundi en juillet/aout et du jeudi midi au dimanche midi hors saison
Notre équipe, passionnée, motivée et dynamique, se compose de 5 personnes ;
Vous travaillerez en binôme avec « l'Artiste » (responsable de salle, sommelière, mixologue) afin de devenir son bras droit.
Vous serez responsable de la mise en place de la salle, de l'accueil des clients, du service des boissons et des mets et du maintien de l'hygiène global de l'établissement.
Responsabilités du poste :
- Accueil des clients et placement a table ;
- Effectuer un service impeccable en qualité de Runner !
- Dresser et débarrasser les tables dans les règles de l'art ;
- Servir du vin et des boissons, maîtrise du service au plateau
- Mémoriser les propositions a la carte (changements réguliers)
- S'assurer de la propreté des lieux et du bien-être des clients
- Nettoyage et Mise en place de la salle et du matériel
- Connaissance de la réglementation liée à l'hygiène en restauration ;
Qualités requises pour postuler :
- Tenue et posture en adéquation avec le standing du restaurant et aisance relationnelle ;
- Etre souriant, bienveillant et convivial, dynamique et motive
- Esprit d'équipe ; humilité, fiabilité et adaptabilité
- Soif d'apprendre et de découvrir ; capacité d'adaptation et de mémorisation
- Avoir une énergie débordante, une motivation sans faille, une capacité à gérer efficacement le stress.
- Capacités d'organisation, réactif, efficace, adroit et applique
- Respect des clients et de la hiérarchie
Détails du poste :
- 7 à 8 services/semaine
- Poste à pourvoir de juin à décembre (ou juin - septembre)
- Salaire à négocier en fonction du niveau de compétences
- Pas d'hébergement proposé - le candidat doit avoir une solution de logement
Vous souhaitez rejoindre notre équipe ? Vous êtes prêt à embarquer dans l'aventure ?
Envoyez-nous CV + Lettre de Motivation
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Communication avec la cuisine, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques de service à l'assiette, Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Maintenir une communication claire et professionnelle, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, S'exprimer avec politesse et courtoisie
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Cliousclat - 26
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