Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Saint-Herblain - 44 CDI- 2 600 - 2 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
nous souhaitons renouer avec les codes du bistrot classique traditionnel français dans un outil de travail neuf.
Cuisine de produits frais et de qualité
Simplicité, générosité et gourmandise dans l'assiette.
Jolie carte des vins.
Service professionnel mais décontracté.
Les missions :
Dans un premier temps :
- Opérationnel en cuisine et exécution des tâches et recettes établies par le propriétaire.
- Commandes journalières et hebdomadaires
- Gestion de l'équipe de cuisine
- Nettoyage dans les règles HACCP et suivi des normes hygiène.
pour déboucher sur un poste en autonomie avec tous les critères précités en ajoutant :
- Des propositions de nouveaux menus et nouvelles recettes
- Un contrôle des coûts matière et de production.
Nous recherchons un professionnel dans tous les sens du terme et passionné par son métier.
Vous êtes rigoureux et motivé et maitrisez les bases de la cuisine classique traditionnelle, ni plus ni moins.
Vous aimez manager une équipe et emmenez vos collaborateurs vers un travail qualitatif.
Vous savez aussi former des débutants.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Saint-Herblain - 44
- CDI
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