Chef de Cuisine Coréenne H/F Servair sa

Détail du poste

Vous participez à l'élaboration des plats coréens pour une clientèle Européenne et Coréenne.

Votre rôle :
- Elaborer des recettes coréenne (entrées, plats et soupes),
- Travailler les matières premières alimentaires (couper, tailler, mariner, rouler, plier, assaisonner les viandes, poissons, légumes et également sauter, laquer, frire, bouillir, cuire, etc.),
- Exécuter les différents dressages avec minutie de plats sophistiqués,
- Appliquer et contrôler les normes d'hygiène, de sécurité et de sureté,
- Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Votre profil :

Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent dans le domaine, vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine coréenne.

Vous savez suivre des fiches techniques et organisez votre travail en fonction de la brigade constituée.

Autonome, perfectionniste et rigoureux.

Vous savez travailler en équipe au sein d'une brigade et vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de la relation client.

Vous parlez couramment coréen.

SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basé à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Chef H/F spécialiste de la cuisine coréenne pour son centre de catering SERVAIR PARIS.