Job Eté - Responsable Plonge H/F les Villages Club du Soleil
Bourg-Saint-Maurice - 73 CDD- 1 801,88 € / mois
- 🕑 2 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Le Village Clubs du Soleil situé aux Arcs 1800 recherche pour la saison d'été 2025 un.e responsable de plonge.
Le responsable plonge assure l'ensemble des travaux nécessaires au nettoyage, au rangement et à la maintenance du matériel et des ustensiles de cuisine ainsi que de l'entretien et le nettoyage des locaux (salle et cuisine). Il est garant de la qualité du travail de son équipe, du respect des normes HACCP et de la prestation telle que décrite dans le catalogue.
*** Organisation :
- Met en oeuvre le produit définit par VCS
- Contrôle l'état de propreté des matériels et ustensiles de cuisine après chaque service et de la salle
- Vérifie l'état de propreté des postes de travail, des locaux et des machines.
- Contrôle le rangement systématique des matériels et équipements divers
- Veille au bon fonctionnement du matériel de lavage : entretien et maintenance
- Prend de façon régulière la température des eaux de plonge
- Participe aux opérations de nettoyage et de rangement
- Garantit le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- S'assure que la marche en avant est respectée
*** Coordination :
- Assure la coordination avec le chef de cuisine et le responsable de salle pour l'organisation du tri de la vaisselle avant et après lavage
- Assure la coordination avec l'économe pour les commandes des produits de nettoyage et les sorties de vaisselle et matériels.
- Harmonise l'activité de son équipe avec les autres services : cuisine et salle
*** Formation & management :
- Met en oeuvre l'organisation du travail de chacun, en règle le fonctionnement et la mise en place.
- Définit et répartit les tâches de chaque collaborateur
- Respecte et fait respecter les horaires et les plannings
- Assure la formation de son équipe
- Respecte et fait respecter la démarche HACCP
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Réaliser la plonge
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
- Bourg-Saint-Maurice - 73
- CDD
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