Responsable de Plonge H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Châteauneuf-d'Ille-et-Vilaine - 35 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Missions
- Responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge
- Encadre son équipe
Activités principales :
- Assurer l'encadrement de son équipe
- Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge
- S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable
- Surveiller la propreté de la vaisselle
- Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge
- Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle
- Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux
- Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie
Le profil recherché
Profil :
Avoir une formation dans le domaine de la Plonge et/ou une expérience réussie sur un poste de Responsable de plonge.
Connaissances :
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur
- Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)
- Connaissance des techniques de manutention lourde
- Connaissance des produits de nettoyage utilisés
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Connaissance de l'utilisation des Équipements de Protection Individuelle
Afficher la suite
Compétences professionnelles et savoir faire :
- Notions de fonctionnement des machines et équipements de plonge
- Notions sur la sécurité dans l'utilisation des produits lessiviels
- Gestuelle et ergonomie
- Encadrement d'une équipe
- Hygiène, santé et sécurité au travail
- Plan de Maîtrise Sanitaire et utilisation des EPI
- Economie d'énergie
Savoir être :
- Dynamique et autonome
- Rigoureux(se) et organisé(e)
- Goût du travail en équipe
- Capacité d'adaptation
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Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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