Pizzaïolo - Pizzaïola Polyvalent H/F DIFFA
Mitry-Mory - 77 CDI- 2 300 - 2 600 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons une personne pour :
- Préparer de la pâte
- Réaliser la cuisson des pizzas selon nos recettes
- Préparer les ingrédients
- Maintenir la propreté et l'hygiène du poste de travail
- Respecter les normes HACCP
- Savoir gérer les commandes en période de forte affluence
- Pouvoir livrer les pizzas en voiture, donc permis B obligatoire !
Poste à pourvoir immédiatement.
Vous travaillerez du lundi au jeudi de 10h30 à 14h et de 18h à 22h30
et le vendredi de 10h30 à 13h et de 18h à 22h30.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques des pâtes fraîches, Compositions de salades, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Procédures d'encaissement, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Techniques de conditionnement, Techniques de conservation des aliments, Techniques de mise en forme des disques de pizzas, Techniques de panification/fermentation, Types de pâtes à pizza, Types de sandwichs, Utilisation d'équipements de cuisine professionnels, Cuire une pizza au four, Former une pâte à pizza, Réaliser une garniture alimentaire, Accueillir, orienter, renseigner un public, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Conditionner des produits, Conduire une fermentation, Définir des besoins en approvisionnement, Élaborer des recettes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Livrer une commande, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Organiser le traitement des commandes, Préparer des plats culinaires, Procéder à l'encaissement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Réserver une pâte, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues : Français exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Mitry-Mory - 77
- CDI
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