Second de Cuisine H/F
Cette entreprise souhaite rester anonyme Metz - 57 CDI- 2 100 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine compétent(e) et passionné(e) pour épauler notre chef et intégrer notre brigade.
Vos missions principales seront :
- Assurer la préparation et l'envoi des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement
- Encadrer, organiser et former l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Gérer les stocks, les approvisionnements et le contrôle des marchandises
- Participer à l'élaboration de la carte et des menus en collaboration avec le chef
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Veiller au bon fonctionnement du matériel et à la bonne organisation du poste de travail
- Être force de proposition pour l'amélioration continue de la prestation culinaire
Le profil recherché
- Expérience significative à un poste similaire en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Excellentes compétences culinaires et techniques
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Leadership, autonomie et capacité à gérer le stress en service
- Dynamisme, créativité et passion pour la cuisine
- Bon relationnel et aptitude à manager une équipe
Infos complémentaires
- Équipe à taille humaine, passionnée par la cuisine traditionnelle
- Cuisine 100 % maison, gourmande, axée sur le goût et le dressage
- Environ 70 couverts
- Matériel haut de gamme à disposition
Un poste pour une passionnée ou un passionné qui souhaite s'investir dans une cuisine vivante, savoureuse et évolutive.
- Metz - 57
- CDI
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