Chef Cuisinier H/F L'echappee Belle
Grilly - 01 CDI- 2 179 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Brasserie Artisanale de Grilly recherche son nouveau Chef Cuisinier (H/F). Cette personne aura la charge de préparer les commandes de la cuisine pour le bar l'Echappée Belle. La carte est composée de snacks individuels ou à partager (ardoises charcuterie-fromages), ailes de poulet marinés, divers sandwichs, friterie.
Tâches et responsabilités : le Chef Cuisinier doit travailler en toute autonomie pour préparer à l'avance sa cuisine pour son ouverture à 17 :30 (nettoyage des friteuses, découpe du fromage et de la charcuterie, préparer les sauces maison, préparer la marinade pour les ailes de poulet,...). Lors du temps d'ouverture de la cuisine (de 17 :30 jusqu'à 21, 22 :00 ou 22 :30), le Chef de Cuisine doit préparer les commandes envoyées par les serveurs dans le délai le plus court. Il doit tenir sa cuisine dans des condition d'hygiène optimales, avoir une organisation adaptée pour pouvoir recevoir un gros volume de commande dans un temps restreint. Une fois la cuisine fermée, il/elle doit faire le nettoyage et le rangement de son espace de travail (faire la vaisselle, identifier les ingrédients qu'il faut racheter, nettoyer le frigo et les plans de travail).
Profil recherché :
Une solide expérience en fast-food est requise
Un diplôme de cuisinier est un gros plus
Rigueur, bonne organisation de son espace de travail
Connaissances approfondies en hygiène
Gestion du stress
Être force de proposition pour des nouveaux plats à mettre à la carte, créer de nouvelles sauces maison
Planning de travail :
Mardi : de 15 :00 à 22 :30 (1H de pause)
Mercredi : de 15 :00 à 22 :30 (1H de pause)
Jeudi : de 15 :00 à 23 :00 (1H de pause)
Vendredi : 15 :00 à 23 :30 (1H de pause)
Samedi : 15 :00 à 23 :30 (1H de pause)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
- Grilly - 01
- CDI
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