Cuisinier - Ere Oriental·e H/F Tarek Distribution
Pointe-à-Pitre - 971 CDI- 1 850 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein de notre organisation de restauration spécialisée dans la cuisine orientale nous recherchons Un/e Commis/e de Cuisine afin de renforcer notre équipe s de production. Une connaissance dans la préparation des Kebabs et les différents sandwichs serait un plus. Vos principales missions : Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Rassemblement les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte.
- Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces - Surveillance de la cuisson des mets - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle - Participer à la préparation et au dressage des buffets - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Offre avec mesure une POEI, Préparation Opérationnelle à l'emploi vous sera proposée.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - En cuisine orientale
Compétences : Préparer des ustensiles de cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Participer à un inventaire, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir une communication efficace avec la direction, Appliquer les écogestes dans sa pratique, Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Pointe-à-Pitre - 971
- CDI
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