1Er Sous Chef de Cuisine H/F Barrière
Saint-Arnoult - 14 CDI- 38 000 € / an
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'Hôtel Barrière, L'Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous, recherche son 1er Sous chef de cuisine (H/F).
Ce poste est proposé en CDI. A pourvoi à partir du 1er juin 2025.
Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de cuisine, qui saura vous partager ses connaissances et son savoir.
Vos missions si vous l'acceptez
Organise et coordonne et veille à la bonne exécution de la production et à la conformité des produits aux fiches techniques
Supervise et donne des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine
Calcule, rédige, transmet et contrôle les commandes
Participe à la gestion des stocks (inventaires)
Contrôle les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage
Garantir le niveau de qualité des fabrications et des prestations
Respecte les règles de cuisine et d'hygiène et veille à l'application des consignes et règles HACCP
Participe à l'élaboration des plannings, à l'édition des commandes et aux diverses tâches de gestion administrative de la cuisine
Participe à la création de recettes
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Premier entretien téléphonique
-
Les autres étapes sont spécifiques au poste, et seront indiquées dans chaque annonce
-
En moyenne deux étapes suffisent pour être accueilli chez Barrière
Le profil recherché
Les assiettes que vous sortez sont dignes d'êtres sur Instagram? Vous savez guider et mener une équipe en l'absence de votre responsable? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Excellent cuisinier, une expérience significative alliée à des qualités d'esprit d'équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés.
Méthodique, discipliné
Excellent en planification, organisation et prise de décision
Focalise sur les solutions en cas de difficultés
Bon communicateur
Bon gestionnaire
Bonne connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Gestion d'équipe
Créativité et curiosité
Raisons de nous rejoindre
-
Suivi personnalisé de votre carrière pour favoriser votre évolution
-
Partagez votre avis grâce à à nos sondages réguliers et anonymes
-
Développez votre potentiel grâce à nos formations personnalisées
-
Explorez la France et le monde via la mobilité interne
-
Emménagez dans nos logements saisonniers sur plusieurs de nos Resorts
-
Profitez de tarifs collaborateurs dans nos établissements
-
Et pleins d’autres surprises à découvrir dans vos établissements
Bienvenue chez Barrière
Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville
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38K€
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