Chef de Partie H/F Rocabella
Le Pradet - 83 CDD- 2 700 € / mois
- 🕑 7 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons pour notre établissement notre cuisinier ou chef de partie H /F
En qualité de cuisinier / Chef de partieH/F vos missions seront les suivantes :
- Elaboration de la carte et menus innovants en utilisant en priorité les légumes de notre potager
- Assurer la préparation et l'envoi de plats de qualité (environ 60/70 couverts par service)
- Réaliser des menus spécifiques pour les réceptions organisées à la résidence
- Vous serez en mesure de gérer vos stocks
- Assurer le bon respect des normes HACCP
En qualité de chef, vous êtes en charge de piloter votre équipe composée d'environ 6 collaborateurs. Pour cela nous attendons de vous que vous participiez au recrutement, que vous mettiez en place les plannings et que vous veilliez au bon respect de ceux-ci.
Le site est desservi par les transports en commun mais compte tenu des horaires vous devez être autonome dans vos déplacements.
Services en coupure
La cuisine est en service de 7h à 22h. Planning à définir.
Heures supplémentaires rémunérées (badgeuse)
2 jours de repos par semaine
Poste non logé
Poste à pourvoir jusqu'au 31 octobre 2025
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Activités des agences de voyage
- Le Pradet - 83
- CDD
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