Second - Seconde de Cuisine H/F Cadence Associe
Narbonne - 11 CDI- 2 179 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine que vous serez amené à remplacer en période de congé en toute autonomie.
Vos missions :
- Préparer et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - SUR POSTE SIMILAIRE
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
- Narbonne - 11
- CDI
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