Second de Cuisine H/F Bistro D'aurelie
Bordeaux - 33 CDI- 2 500 - 2 600 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Bistrot d'Aurélie recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement à taille humaine.
Notre bistrot propose une cuisine française de saison, entièrement faite maison à partir de produits frais. Nous avons environ 55 places assise, avec un menu du midi et une carte renouvelée régulièrement, qui laissent place à la créativité et au travail soigné.
*Missions :
Assister le chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Travailler sur l'ensemble des postes (chaud, froid, mise en place)
Participer activement à la réalisation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards qualité
Assurer le remplacement du chef en son absence
Encadrer et coordonner une équipe
Veiller à l'hygiène, à la sécurité et au bon déroulement des services
*Profil recherché :
Expérience significative sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé
Maîtrise des cuissons, des sauces et du dressage
Capacité d'adaptation, rigueur et esprit d'équipe
Autonomie, organisation et sens des responsabilités
Motivation pour évoluer dans une ambiance professionnelle et respectueuse
*Conditions :
Poste en CDI, temps plein
Poste tournant entre froid et chaud
2 à 3 jours de repos par semaine (adaptables en période calme)
Repas fournis - Bonne ambiance d'équipe
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Français exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bordeaux - 33
- CDI
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