Responsable de Salle - Maître d'Hôtel H/F Jerome Nutile - Bistr'au - Hotel ma
Nîmes - 30 CDI- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Service d'affectation : Equipe de Salle du Bistr'AU (BIB GOURMAND 2025)
Position dans le service : Responsable d'une équipe de 6/8 personnes
Description du poste :
Mission principale : Diriger le personnel de la salle, développer la rentabilité et l'image de marque de la brasserie, gérer et développer les relations clients et superviser le service.
Tâches du poste :
- Organiser le travail des collaborateurs en salle
- Réaliser la mise en place.
- Accueillir et saluer la clientèle.
- Prendre les commandes, superviser et assurer le service. Faire le lien avec la cuisine.
- Superviser et participer à l'entretien des locaux et du matériel afin d'assurer l'hygiène et la sécurité.
- Assurer la Finition et découpes de plats
- Former apprentis et collaborateurs aux bonnes pratiques
- Développer la rentabilité. Gérer la caisse.
- Gérer les stocks et les commandes.
- Gestion des plannings de votre équipe
Conditions de travail : contrat de 41h hebdomadaire - 2 Jours de Repos hebdomadaires dont le dimanche. Horaires en coupure (service midi et soir).
Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe selon expérience, repas, mutuelle, et accès au dispositifs action logement.
Compétences requises :
Savoirs : Idéalement issus(es) d'une formation hôtelière de type BEP, Bac Pro ou BTS, vous maîtrisez l'anglais
Savoir-faire : Vous justifiez d'une expérience significative au même poste
Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe. Une tenue vestimentaire adaptée et une bonne présentation quotidienne sont exigées selon les standards de
l'établissement.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Jerome Nutile - Bistr'au - Hotel ma
Le Restaurant gastronmique Jérôme Nutile, étoilé Michelin, est située à Nîmes (30). Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan. Le Mas de Boudan est situé à Nîmes au coeur du Parc Georges Besse. Il se compose d un Bistr AU (ouvert en décembre 2014), d un Hôtel 4* et d un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d un Mas centenaire réhabilité, entouré d un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure.
- Nîmes - 30
- CDI
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