Commis de Cuisine H/F Niam Niam

Détail du poste

Poste proposé
- CDI (Période d'essai de deux mois pour commencer) de 37,5 heures par semaine, avec possibilité d'évolution.
- Horaires : 15H-22H30 du Lundi au Vendredi
- Nouveau concept de restauration, orienté Street-Food asiatique.
- Petite équipe, travail en lien étroit avec le gérant, qui gère la cuisine.
- Disponibilité dès que possible.
- Aide fournie dans la mise en place et le bon déroulement du service de midi, ainsi que les services de fin de semaine.
- Participation au service avec dressage et service en salle. Polyvalence souhaitée.
- Collaboration étroite avec le chef dans un souci permanent de satisfaction du client, pour veiller à assurer un niveau de qualité dans l'assiette et dans le service.

Compétences et qualités recherchées
- 1 an d'expérience en restauration. Bac Pro ou BTS souhaité dans le domaine de la restauration.
- Connaissances approfondies des produits, techniques de cuisson, de découpe...
- Capacité à s'organiser, organiser son poste, sa mise en place, et son travail de manière générale pour assurer efficacité et propreté.
- Bonne présentation
- Bonne organisation et transparence pour assurer la communication avec le chef pendant le service.

Missions

Mise en place :
- Mise en place durant toute la matinée, avec préparation du poste en fin de matinée.
- Capacité à fournir un travail rapide et de qualité.
- Nettoyage de la plonge.
- Rangement, étiquetage de toutes les denrées produites.
- Notation des températures de frigo.
- Traçabilité des viandes.
- Rangement des livraisons réceptionnées.

Réalisation du service :
- Capacité à suivre les service et les bons.
- Capacité à envoyer, dresser.
- Respect des indications du chef quant à l'envoi.
- Rangement et nettoyage progressif tout au long du service.
- Nettoyage de fin de service
- Réalisation de la plonge.

Polyvalence
- Capacité à servir et expliquer les plats.
- Capacité à débarrasser et nettoyer les tables.
- Veiller à la fluidité du service.
- Caractère dynamique et spontané toujours à la recherche de missions.
- Capacité de se remettre en question et de toujours vouloir améliorer son travail.
- Aide fournie auprès de la salle quand nécessaire.

Salaire
- Barème de la convention collective concernant le poste de commis de cuisine.
- Toutes les heures sont comptabilisées, les heures supplémentaires également !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.