Cuisinier ou Cuisinière - Mairie de Marsac sur l'Isle H/F Fonction publique Territoriale
Marsac-sur-l'Isle - 24 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le cuisinièr(e) en restaurant collective effectue des missions telles que :
- Exécuter la production des repas dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées
- Assurer l'entretien
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o024250506001236-cuisinier-cuisiniere?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité
Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage
Maîtriser les techniques culinaires (modes de cuisson)
Comprendre une recette et la convertir en termes de quantité
Savoir préparer des produits et réaliser des plats
Savoir présenter et décorer les plats
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
Connaître les notions de base concernant les allergies
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines
Être en capacité de seconder la responsable de cuisine lors d'une éventuelle absence
Être ponctuelle et assidue
Être concentrée et attentive
Savoir organiser son temps
Être organisée, méthodique et réactive
Être capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien.
Être rigoureuse (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire)
Savoir travailler en équipe
Avoir un esprit d'équipe
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Marsac-sur-l'Isle
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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