Cuisinier - Cuisinière H/F Hotel des Voyageurs
Chef-Boutonne - 79 CDI- 12 - 15 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un.e cuisinier.e expérimenté.e H/F avec au moins 2 ans d'expérience pour rejoindre notre équipe. Notre restaurant propose un buffet la semaine et des repas à la carte le week-end. Le candidat ou la candidate doit être capable de gérer les stocks, de préparer des repas chauds et froids, et de savoir élaborer les menus du week-end.
Vos missions :
Préparation des repas chauds et froids.
Organisation et gestion des buffets pendant la semaine.
Élaboration de repas à la carte pour le week-end.
Gestion des stocks alimentaires.
Supervision du commis de cuisine.
Du mardi au vendredi midi.
Vendredi soir, samedi midi et soir.
35 couverts le midi en semaine.
60 couverts le week-end.
Si vous êtes passionn(é)e par la cuisine et avez les compétences nécessaires pour ce poste.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), CAP cuisine, Préparer des plats culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Animer, coordonner une équipe, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Chef-Boutonne - 79
- CDI
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