Chef de Partie H/F Barocco
Six-Fours-les-Plages - 83 CDD- 2 600 - 2 800 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) motivé et passionné par la restauration, ayant une solide expérience en cuisine. Chef de Partie poste chaud et garde-manger.
Poste en CDD pour la saison. Pointeuse en place, 35h, heures supplémentaires payées. Période 1 juillet au 31 août, travail 6 jours sur 7, uniquement le soir. Restaurant fermé le midi pendant cette période.
Juin et septembre : 2,5 jours off. Poste à pouvoir du 10 Juin au 15 septembre
Qualifications :
- Expérience solide en cuisine, en tant que Chef de Partie
- Excellentes technicités des produits bruts (viandes, poissons et légumes)
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
- Forte attention aux détails, à la qualité et souci du travail bien fait
Responsabilités :
- Préparer les mises en place et s'assurer du suivis des produits et des stocks
- Cuisiner et assurer la qualité des plats servis comme le veut le chef
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir une coordination efficace
- Assister le Chef de Cuisine et ces seconds dans la création de nouveaux plats et menus
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Gestion de la qualité des produits, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de la marche en avant, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Six-Fours-les-Plages - 83
- CDD
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