Chef - Cheffe de Cuisine H/F le Ferset
Saint-Loubès - 33 CDI- 2 875 - 2 990 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Lieu : Saint-Loubès (33)
Contrat : CDI
Salaire : 2 300 € net / mois
Prise de poste : Dès que possible
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) et organisé(e) pour notre restaurant convivial et axé sur la cuisine traditionnelle française.
Vos missions :
- Élaborer et exécuter une carte simple et savoureuse, en mettant en valeur les produits frais
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Encadrer l'équipe en cuisine et assurer le bon déroulement du service
- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Conditions de travail :
- Service uniquement le midi : mardi, mercredi, jeudi
- Service midi & soir : vendredi et samedi
- Repos hebdomadaire : dimanche & lundi (consécutifs)
- Congés : 3 semaines en août + 2 semaines en décembre
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef
- Autonomie, rigueur et créativité
- Capacité à travailler dans une ambiance conviviale et respectueuse
Nous offrons :
- Un cadre de travail sain et bienveillant
- Un rythme équilibré permettant une vraie vie personnelle
- Un projet à taille humaine où la cuisine est au coeur de l'expérience
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Cuisine des spécialités régionales françaises, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Développer des techniques de restauration innovantes, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Saint-Loubès - 33
- CDI
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