Chef - Cheffe de Cuisine H/F le Train de Vie
Claye-Souilly - 77 CDI- 2 523 - 3 153 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le/la Chef/Cheffe organise, gère et supervise l'ensemble du processus de fabrication des plats dont il/elle est responsable.
Il/elle est garant des procédures, protocoles, normes en vigueur (HACCP notamment).
Restaurant fermé le dimanche soir.
Prise de poste à 10h00.
Vous aurez comme principales missions :
- Gérer les approvisionnements
- Garantir la bonne gestion des stocks
- Élaborer des plats
- Organiser la production et la distribution en fonction des besoins et dans le respect des procédures qualité
- Être capable de gérer la cuisine
- Entretenir les locaux, assurez leur propreté ainsi que des matériels et tenues de travail
Profil :
Connaitre et appliquer les procédures liées à son activité
Respect des règles d'hygiène
Sens de l'organisation du travail
Salaire négociable selon votre profil
Temps partiel ou temps plein.
Poste à pourvoir urgemment.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Définir des besoins en approvisionnement, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Claye-Souilly - 77
- CDI
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