Responsable Restauration H/F Groupe Hospitalier Paul Guiraud
Villejuif - 94 CDI Temps partiel- Bac +5
- Service public hospitalier
Les missions du poste
Le GHPG a engagé une étude portant sur la reconstruction de son unité centrale de production alimentaire. Ce projet serait réalisé d'ici 2025-26. Il est également engagé dans le renforcement de ses relations avec les autres établissements du groupement hospitalier de territoire, notamment par la mise en commun : l'activité de restauration présente une source potentielle de mutualisation dans ce cadre.
Activités permanentes
- Concevoir la politique alimentaire de l'établissement et la développer,
- Planifier, organiser et gérer l'offre en découlant, conformément aux exigences de l'hôpital en termes de maîtrise de la qualité, des quantités, des coûts et des budgets,
- Appliquer et faire respecter l'ensemble des réglementations s'appliquant au domaine dont le titulaire du poste est le garant et dont il assure la veille,
- Encadrer les responsables de la cuisine, du self de Villejuif puis du self de Clamart et de l'internat, et la cuisine d'Erasme
- Superviser le fonctionnement des secteurs qui lui sont rattachés,
- Contribuer à une utilisation optimale de l'outil de production, notamment par la production à destination de partenaires extérieurs, et à la satisfaction clients
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Statut / Corps / (grade) : Titulaire ou contractuel / Ingénieur hospitalier
Expériences : 10 ans d'expérience, comprenant la gestion d'une unité centrale de production alimentaire, tant dans la partie production que dans la partie distribution.
- Connaitre la restauration collective
- Connaitre les réglementations applicables
- Concevoir une politique de restauration
- Manager et animer des équipes
- Organiser, gérer, et ajuster les activités
- Suivre, contrôler et assurer le reporting des activités
- Gérer des projets
- Disponibilité
- Ecoute
- Maîtrise de soi
- Communication
- Capacités d'adaptation
Bienvenue chez Groupe Hospitalier Paul Guiraud
Le groupe hospitalier Fondation Vallée - Paul Guiraud, acteur important de la psychiatrie publique en Île-de-France, résulte de la fusion au 1er janvier 2025 du Centre hospitalier Fondation Vallée, spécialisé dans la psychiatrie des enfants et adolescents, et du Groupe Hospitalier Paul Guiraud, dédié à la psychiatrie adulte. Il est l'établissement support du GHT « Psy Sud Paris », incluant l'EPS Erasme à Antony (92).
L'établissement couvre un large territoire urbain de 30 communes (près d'un million d'habitants) avec 11 secteurs de psychiatrie adulte (ouest du Val-de-Marne et centre des Hauts-de-Seine) et 1 secteur pour enfants et adolescents, comprenant plusieurs sites d'hospitalisation et structures extrahospitalières. Il propose des prises en charge spécialisées : une unité pour malades difficiles et une unité hospitalière spécialement aménagée (UHSA). Ses implantations principales se situent à Villejuif et Gentilly (94); Clamart et Boulogne-Billancourt (92). Il dispose par ailleurs d'environ 80 services disséminés sur le territoire.
Il propose ainsi aux candidats une grande diversité d'emplois - médicaux, soignants, administratifs, logistiques et techniques. Il offre également la possibilité d'évoluer professionnellement tout au long de sa carrière.
Engagé dans les soins de qualité, le rétablissement de ses usagers, le développement durable et la formation (Accueil de 350 élèves/an au sein d'un IFSI et d'un IFAS), le groupe collabore avec des établissements médico-sociaux et le GHU Paris Sud de l'APHP pour garantir des parcours de soins cohérents.
- Villejuif - 94
- CDI
- Temps partiel
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