Chef - Cheffe de Cuisine H/F Eyja Sport - Gliss'bar
Métabief - 25 CDD- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Missions principales :
Gestion opérationnelle complète de la cuisine : organisation quotidienne, supervision de l'équipe, contrôle qualité
Application stricte et systématique des normes d'hygiène HACCP, incluant la formation et sensibilisation de l'équipe
Révision et évolution rapide de la carte en accord étroit avec la gérante et en tenant compte de la capacité matérielle disponible
Liberté totale sur les orientations culinaires en concertation avec la gérante et selon les équipements disponibles
Participation active à la réflexion stratégique sur l'évolution du concept à moyen terme (12 mois)
Gestion des stocks, des approvisionnements et relations fournisseurs en veillant à optimiser les coûts et à maintenir une haute qualité des produits
Profil recherché :
Minimum 3 à 5 ans d'expérience significative en cuisine type brasserie/bar à fréquentation saisonnière
Maîtrise impérative et approfondie des normes HACCP avec une grande rigueur hygiénique
Capacité avérée à gérer le stress et la pression, autonomie décisionnelle et leadership affirmé
Créativité culinaire affirmée, capable d'innovation tout en respectant une organisation rigoureuse
Bon communicant, esprit d'équipe, force de proposition
Conditions proposées :
Jours de repos principalement fixés aux dimanches et lundis, avec possibilité de variations selon les besoins d'évolution de l'activité
Possibilité de logement pris en charge par l'entreprise durant une durée maximale de 6 mois
Perspectives offertes :
Participation directe et valorisée à la future stratégie de développement du concept
Véritable opportunité de développement personnel et professionnel au sein d'un établissement en pleine évolution stratégique
Un cadre stimulant avec la possibilité d'exprimer pleinement son savoir-faire culinaire et ses idées innovantes
CDD de 12 mois minimum évolutif ou CDI selon profil et résultats
Date d'intégration souhaitée : Dans un délai idéal de 4 semaines
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez Eyja Sport - Gliss'bar
Le Gliss?Bar est un établissement convivial et dynamique situé à Métabief, proposant une offre variée adaptée aux sportifs et amateurs de détente dans une ambiance chaleureuse. Nous préparons actuellement une transition stratégique prévue à horizon un an, visant à faire évoluer notre carte et le concept global. Dans ce contexte, nous recherchons un Chef de cuisine motivé, expérimenté et créatif pour relever ce défi.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Métabief
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Métabief - 25
- CDD
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