Responsable Restauration Scolaire - Commune de Ferrieres en Gatinais H/F Fonction publique Territoriale
Ferrières-en-Gâtinais - 45 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
- Mise en ½uvre des orientations en matière de restauration collective
- Production et supervision des préparations culinaires
- Gestion des équipements et des matériels
- Management de l'équipe du restaurant scolaire, et des agents d'entretien
- Réalisation et contrôle de la maintenance et de l'hygiène des locaux
- Participer à la définition et la mise en ½uvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Assister et conseiller la direction générale et les élus
- Organiser la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de la démarche qualité
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire
- Gestion des stocks
- Définir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics
- Négocier avec les prestataires de la restauration
- Définir les besoins en matériel et équipement
- Contrôler les règles de sécurité dans les bâtiments
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité au travail
- Gestion administrative et budgétaire du service (élaboration du budget, pointage des enfants, élaboration des plannings des agents...)
- Participation à la définition des besoins de formation du personnel
- Responsable des locaux (signaler les dysfonctionnements du local, contrôle de l'état de propreté...)
- Organisation de son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
- CAP cuisine traditionnelle ou collectivité
- Expérience en restauration collective et en management
- Ferrières-en-Gâtinais - 45
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Responsable restauration
- Job Restauration
- Job Orléans
- Job Montargis
- Job Gien
- Job Pithiviers
- Job Sully-sur-Loire
- Job Châteauneuf-sur-Loire
- Job Beaugency
- Job Meung-sur-Loire
- Job Olivet
- Job Saran
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable restauration
- Entreprises Ferrières-en-Gâtinais
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Hôtellerie restauration
- Job Responsable
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}