Chef de Partie Banquet H/F Pullman Lyon
Lyon 3e - 69 CDI- 26 000 - 27 600 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le maître des banquets et des buffets à la perfection !
Votre mission :
- Faire des miracles culinaires lors des banquets et fingers-buffets (oui, on parle bien de ce petit sandwich cocktail qui doit être aussi élégant que délicieux).
- Gérer le timing et la production des plats, pour que chaque bouchée soit une explosion de saveurs et que chaque service soit une performance.
- Créer des buffets qui époustouflent : des petits plats en grande pompe, toujours raffinés, toujours gourmands, toujours parfaits.
- Superviser les stations culinaires pour garantir que tout soit prêt à temps, que ce soit pour un cocktail dinatoire ou un banquet de gala.
- Être un as de la présentation : que chaque assiette, chaque bouchée, soit une oeuvre d'art qui en jette, même dans le cadre d'un buffet où les invités se servent eux-mêmes.
- Gérer votre équipe de cuisine avec un smile éclatant et de l'efficacité, même quand le rythme s'accélère.
- Anticiper les imprévus (les invités qui changent d'avis à la dernière minute, etc.).
- Toujours respecter les normes d'hygiène, il faut être carré.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Pour laisser libre cours à votre créativité culinaire tout en ayant un impact direct sur l'ambiance de nos événements.
- Pour travailler dans un cadre haut de gamme où chaque banquet est une occasion de briller.
- Pour faire partie d'une équipe dynamique où le plaisir et l'excellence se rencontrent dans chaque plat.
- Pour une carrière épanouissante dans un groupe international avec des perspectives de développement.
- Parce qu'ici, on sait qu'un buffet peut faire toute la différence entre un événement sympa et un événement inoubliable.
MAIS PAS QUE ! CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : BIEN PLUS QU'UN POSTE !
- 2 jours de repos consécutifs et des horaires sans coupures pour un meilleur équilibre.
- Mutuelle entreprise pour prendre soin de vous avec une prise en charge de l'employeur.
- Transport en commun pris en charge à 75% pour faciliter vos trajets.
- Carte Heartist : réductions dans plus de 5 000 hôtels et chez nos partenaires.
- Indemnité nourriture en complément de votre salaire avec une cantine connectée et engagée
- Une localisation idéale, accessible depuis la gare Part-Dieu et en bus, métro, tramway. Un parking à vélo et à trottinette au sein de l'hôtel.
- Tenue de travail fournie et entretenue par l'hôtel.
- Nuit découverte : une nuit avec petit déjeuner et dîner offerts pour vous et la personne de votre choix.
Vous êtes.
- Un(e) passionné(e) par l'art de cuisiner, amoureux des buffets délicieux mais aussi des plats « gastronomiques » dans un cadre de banquet.
- Un(e) leader calme sous pression, capable de gérer son équipe et son temps comme un(e) chef d'orchestre, même quand les invités se pressent pour un dernier toast avant de repartir.
- Un(e) créatif(ve) qui aime mettre un peu de folie dans chaque bouchée (et chaque présentation).
- Prêt(e) à rejoindre l'aventure en CDI à temps complet (39h) et faire briller vos talents tous les jours.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Lyon 3e - 69
- CDI
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