Second - Seconde de Cuisine H/F Pôle Emploi
Saint-Chamassy - 24 CDI- 2 550 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant de campagne et de cuisine de saison à taille humaine, nous recherchons un second de cuisine.
En étroite collaboration avec le propriétaire, la carte sera composée à 4 mains, uniquement à partir de produits frais et de saison et issus de productions ou d'élevages locaux.
Le temps de travail sera annualisé.
Les horaires pourront varier entre la saison d'été et le reste de l'année, permettant ainsi de trouver un équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle.
Poste à pourvoir mi-juin 2025.
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Saint-Chamassy - 24
- CDI
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