Sommelier H/F La Cuverie de Vosne-Romanée by Comte Liger-Belair

Détail du poste

La Cuverie by Comte Liger-Belair, située au coeur du vignoble de Vosne-Romanée, est à la recherche d'un sommelier pour consolider son équipe.

· Assister le chef sommelier dans la gestion de la cave et de la carte des vins : rangement de la cave, mise à jour de la carte des vins, participation aux approvisionnements. Suivi des stock et inventaires.

· Accompagnement et formation des apprentis : partage de connaissance en vin, suivi des acquis.

· Assurer la mise en place du bar, les remontées de cave, la mise en place de la salle.

· Assurer le bon déroulement du service, accueil client, recommandation, vente et prise de commande, suivi des commandes et communication avec les autres acteurs du service (cuisine, service, bar), facturation.

· Développer les ventes de vin à emporter en accompagnant les clients dans leur choix.

· Assurer la clôture du service, fermeture de caisse, rangement et nettoyage des outils et espace de travail, fermeture du commerce.

Issu d'une formation professionnelle en hôtellerie et restauration vous avez une mention complémentaire sommellerie ou un parcours de sommelier dans des établissements renommés.

Vous disposez de connaissances significatives concernant les vins de France et vous souhaitez développer votre connaissance du vignoble Bourguignon au sein d'un établissement devenu incontournable pour les vins de Bourgogne (la carte de vins est composée de plus de 2000 références dont deux tiers proviennent du vignoble local).

Vif et curieux, vous êtes d'un tempérament sociable et vous souhaitez travailler auprès d'une clientèle très variée et internationale, dans un commerce dont le développement du lien social est l'une des vocations.

Passionné de vin, vous appréciez travailler au coeur du vignoble, au contact de personnalités du secteur viticole et d'une clientèle pointue.

Vous avez une sensibilité pour les vins certifiés en Agriculture Biologique/Biodynamique, et vous souhaitez travailler pour un établissement lié à un Domaine viticole de renom, engagé pour une agriculture durable.

Vous souhaitez travailler dans un établissement compatible avec une vie de famille : vous bénéficiez de 3 jours de repos par semaine dont deux consécutifs.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.