Chef - Cheffe de Cuisine H/F Ba Hoan Labege
Labège - 31 CDI- 3 333 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Bienvenue chez Bà Hôan
Bà Hôan, c'est bien plus qu'un simple restaurant vietnamien. C'est un lieu de vie, de partage, de fidélité - où chaque personne qui pousse la porte compte, et où chaque membre de l'équipe contribue à faire vivre une expérience unique.
Chez nous, l'accueil est une priorité. Nos clients ne viennent pas seulement manger : ils viennent vivre un moment, retrouver des visages familiers, et, souvent, revenir semaine après semaine. On veut qu'ils se sentent bien, qu'ils aient envie de revenir. et ça, c'est grâce à toi.
À propos du poste
Vous avez une solide expérience en cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'un restaurant familial à l'identité forte ? Rejoignez notre équipe en tant que Chef(fe) de cuisine et devenez le pilier de la nouvelle cantine vietnamienne à Toulouse, dont l'ouverture est prévue mi-mai.
Responsabilités
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine et de la production, avec des missions variées telles que :
- Élaboration et préparation de plats typiques asiatique, incluant la maîtrise de la grillade et de la cuisson au wok
- Organisation de la production et gestion du rythme de service
- Application des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures d'achats CCP
- Suivi des coûts matières premières, optimisation des marges et limitation du gaspillage
- Gestion des stocks et des fournisseurs : contrôle, réception, rangement, et passage des commandes
- Participation active à la vie du restaurant en coordination avec la direction et l'équipe en salle
- Supervision, encadrement et formation du personnel en cuisine
- Maintien de la propreté et de l'organisation du poste de travail et du matériel
* Liste non exhaustive
Profil recherché
Une expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine
Une appétence particulière pour la cuisine asiatique (ou maîtrise avérée de celle-ci)
Maîtrise des techniques de cuisson au wok et à la grillade
Autonomie, rigueur, sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions
Compétences en gestion des coûts, des commandes et des stocks
Esprit d'équipe, capacité d'adaptation et bonne communication avec les différents pôles du restaurant
Pourquoi nous rejoindre ?
Un environnement de travail familial et humain
Un poste central avec de réelles responsabilités
Une cuisine authentique et une équipe passionnée
La possibilité d'apporter vos idées et de faire évoluer la carte
Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et contribuez à faire rayonner notre savoir-faire culinaire !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuisine du monde, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Labège - 31
- CDI
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