Chef Pizzaiolo H/F Tripletta

Détail du poste

Offre d'emploi - Chef Pizzaiolo (H/F)

Lieu : TRIPLETTA Toulouse Contrat : CDI 39h/semaine

Vous rêvez de mettre votre savoir-faire au service de la pizza napolitaine authentique ? Chez TRIPLETTA, nous plaçons la qualité, la convivialité et l'exigence culinaire au coeur de nos valeurs. Pour l'ouverture de notre nouvelle adresse à Toulouse, nous recherchons un(e) Chef Pizzaiolo prêt(e) à relever le défi d'une gestion complète de la cuisine.

Votre rôle

En tant que Chef Pizzaiolo, vous serez le(la) garant(e) de la qualité de nos pizzas, de la cohésion de l'équipe en cuisine et du bon fonctionnement global. Vous interviendrez à la fois sur la technique (pâte, garnitures, cuisson) et sur la gestion du personnel et des stocks.

Missions principales

Production culinaire
- Maîtriser la préparation et la cuisson des pizzas dans le pur style TRIPLETTA.
- Garantir la régularité et la qualité des pâtes, garnitures et cuissons.

Gestion de l'équipe
- Encadrer, former et motiver les pizzaiolos et plongeurs.
- Recruter de nouveaux talents pour assurer une équipe complète et performante.
- Élaborer les plannings en fonction des besoins du service.

Stocks et commandes
- Anticiper les besoins en matières premières et passer les commandes.
- Gérer les stocks (réception, contrôle, rangement) et veiller à la bonne rotation des produits.

Organisation et hygiène
- Respecter et faire respecter les normes HACCP et les procédures internes.
- Assurer la propreté et la bonne organisation des postes de travail.

Collaboration avec la direction
- Remonter les informations clés (besoins, suggestions, difficultés) pour améliorer les process.
- Participer au développement de la carte, aux éventuelles innovations et opérations spéciales.

Profil recherché
- Expérience significative en tant que Pizzaiolo, avec une expertise reconnue dans la pizza napolitaine.
- Capacités managériales : expérience dans la gestion d'une petite équipe et la planification des plannings.
- Maîtrise des normes HACCP et bonne compréhension de la logistique des stocks et commandes.
- Organisation, rigueur et sens du détail.
- Esprit d'équipe et bonne communication, tant avec la brigade qu'avec la direction.

Conditions
- CDI 39h/semaine
- Rémunération : 2 400€ net / mois
- Avantages :
- Équipe passionnée et cadre de travail chaleureux.
- Perspectives d'évolution au sein du groupe TRIPLETTA.
- Réductions dans nos établissements.

Rejoignez l'aventure TRIPLETTA !

Si vous souhaitez mettre votre passion de la pizza au service d'une cuisine de qualité et évoluer dans un environnement stimulant, envoyez-nous dès maintenant votre candidature (CV et quelques mots sur votre motivation).

À très vite chez TRIPLETTA Toulouse !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.