Chef - Cheffe de Cuisine H/F Exalior
Pralognan-la-Vanoise - 73 CDD- 2 100 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le Refuge du Roc recrute un Chef Cuisinier pour la saison estivale !
Lieu : Auberge d'altitude - cadre exceptionnel en pleine montagne
Période : Saison estivale 2025 (juin à septembre)
Le Refuge du Roc, auberge chaleureuse perchée en altitude, recherche son/sa prochain(e) chef cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine de terroir, les produits frais et l'ambiance montagne.
Vos missions :
- Élaborer et cuisiner des plats simples, généreux et de qualité, adaptés à une clientèle de randonneurs, touristes et locaux, mais également à l'occasion de quelques événements (mariages, anniversaires, etc.)
- Gérer les approvisionnements et les stocks en autonomie
- Veiller à l'hygiène et à la propreté de la cuisine
- Participer à la vie de l'auberge dans un esprit d'équipe et de convivialité
Profil recherché :
- Expérience en cuisine exigée (chef ou second confirmé)
- Créatif(ve), autonome, organisé(e) et réactif(ve)
- Appréciant la vie en montagne et le travail en équipe
- Capacité à gérer des coups de feu tout en gardant le sourire
Nous offrons :
- Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature
- Un hébergement sur place
- Une ambiance conviviale et familiale
- Une rémunération attractive selon profil
Envie de passer l'été au grand air et de régaler nos clients ?
Envoyez votre CV et quelques mots sur votre motivation à : ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Exalior
Auberge d'altitude aux portes du Parc National de la Vanoise
- Pralognan-la-Vanoise - 73
- CDD
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