Chef - Cheffe de Cuisine H/F la Meridienne
Nancy - 54 CDI- 36 000 - 40 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Recherche pour son équipe du soir, responsable et consciencieux, une personne d'expérience avec des capacités d'adaptation.
En tant que chef de cuisine du soir, vous serez responsable de la gestion et de la supervision de la cuisine durant le service du soir. Vous assurerez la préparation, la cuisson et la présentation des plats, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous coordonnerez l'équipe de cuisine, répartirez les tâches et maintiendrez une ambiance de travail efficace et agréable. Votre créativité et votre sens du détail seront essentiels pour garantir la satisfaction des clients et la qualité des plats servis. Vous devrez également gérer les stocks, passer les commandes et assurer la conformité des recettes.
Salaire attractif en fonction des compétences.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Développer des techniques de restauration innovantes, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Nancy - 54
- CDI
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