Référent Self Pôle Administratif - Chartres Métropole H/F Fonction publique Territoriale
Chartres - 28 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Chartres Métropole dispose de 2 selfs localisés au centre technique Eiffel, et au pôle administratif permettant aux agents de la collectivité de se restaurer. Afin de garder son niveau de prestation et de répondre à une fréquentation croissante, le pôle administratif recrute un REFERENT SELF H/F
AU SEIN DE LA CELLULE SELF
(CATEGORIE C - ADJOINT TECHNIQUE OU AGENT DE Maîtrise OU CONTRACTUEL)
Vous assurez en liaison froide la préparation, l'installation et le service du self pour accueillir les usagers dans les meilleures conditions en manageant votre équipe pour assurer la gestion et l'organisation du self Pôle administratif dans le respect de la qualité, des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et entretien des locaux en vigueur en restauration collective. Puis vous,
- Assurez la préparation culinaire, l'installation et service aux usagers : réception et contrôle des denrées, préparation des denrées froides et chaudes, préparation et entretien des espaces, services aux convives, gestion de la caisse, entretien des locaux
- Assurez le management du personnel affecté au self du pôle administratif pour assurer la continuité du service : encadrement, coordination, planification, organisation, formation et accompagnement technique, rationalisation et optimisation des moyens en personnel pour mener à bien l'activité
- Planifiez des activités et des moyens de contrôle et reporting : Organisation et répartition au quotidien des charges de travail de manière équitable en fonction des compétences des professionnels mis à sa disposition, adaptez, réajustez ou différez le planning en cas d'imprévus (humain, matériel ou lié aux denrées utilisées en garantissant les exigences qualitatives et nutritionnelles), recueillez et signalez immédiatement tous les dysfonctionnements rencontrés durant l'exécution de ses missions
- Faites respecter les procédures pour concourir au bon fonctionnement en terme de qualité et d'hygiène : Contrôlez et faites appliquer les procédures d'hygiènes dans le respect des normes H.A.C.C.P avec notamment le suivi du plan de Maîtrise sanitaire en se portant garant des bonnes pratiques d'hygiènes via les registres d'autocontrôle de traçabilité et tableaux de bord de l'activité (suivi des commandes, du nombre de convives, des encaissements...)
- Animez et contrôlez le suivi de la qualité des prestations aux usagers : Participez à la commande des menus avec sa hiérarchie, vérifiez la qualité et la quantité des produits arrivés sur la structure et veillez à la présentation des mets, des salles et l'animation du self en se portant garant du niveau de prestation proposée aux convives (qualité de l'accueil et des présentations, du service offert...)
- Assurez la maintenance et la sécurité des équipements et du personnel : Veillez à la maintenance des équipements et du matériel de la structure et s'assurez du port des EPI de son personnel
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine (ou en lien avec la restauration) ou d'une formation aux métiers de la restauration. Vous maitrisez les normes H.A.C.C.P et les plans de maîtrise sanitaire. Vous avez la connaissance culinaire et la maîtrise des cuissons.
Vous coordonnez, encadrez, animez, informez, formez et évaluez les agents sous votre responsabilité.
Vous appliquez les règles de sécurité, les bons gestes ainsi que les bonnes postures de travail
Rigoureux et méthodique, vous avez une capacité d'adaptation en fonction des priorités en êtes force de proposition.
Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du relationnel.
Horaires adaptables selon les besoins du service : 07h00 à 14h24.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Chartres
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
31 900 € / an 2 658 € / mois 17,53 € / heureSalaire brut estimé
39 900 € / an 3 325 € / mois 21,92 € / heureEstimation haute
47 000 € / an 3 917 € / mois 25,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Chartres - 28
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Directeur de restaurant
- Job Restauration
- Job Dreux
- Job Bû
- Job Châteaudun
- Job Nogent-le-Rotrou
- Job Épernon
- Job Maintenon
- Job Nogent-le-Roi
- Job Anet
- Job Brou
- Job Illiers-Combray
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Directeur de restaurant
- Entreprises Chartres
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restaurant
- Job Hôtellerie restauration
- Job Fonction publique Chartres
- Job Collectivités Chartres
- Job Fonction publique territoriale Chartres
- Job Hôtellerie restauration Chartres
- Job Restaurant Chartres
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}