Cuisinier - Cuisinière H/F Pôle Emploi
Ivry-sur-Seine - 94 CDI- 1 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La SARL DJ est à la recherche d'un cuisinier (ou cuisinière), spécialité Cuisine maghrebine impérative :
- Mise en place des différents plats a la carte, à base de produits frais et locaux
- Assurer le bon déroulement du service en cuisine.
- Elaborer les menus et préparez les entrées, les plats et les desserts.
- Anticiper les productions pour les jours suivants
- Réaliser la gestion de stocks et les commandes de marchandise.
- Cuire les viandes, poissons, légumes...
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...)
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
- Maintenir un environnement de travail propre et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir une ambiance conviviale et motivante en cuisine
Horaires :
- Contrat CDI 39h/semaine, 2 services : midi (09h45-15h) et soir (20h-22h30)
- Du mardi au samedi (jour de repos dimanche et lundi)
Rémunération :
- Smic
- Avantages (voir avec la société)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Ivry-sur-Seine - 94
- CDI
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