Responsable de Salle et Sommelier H/F FEZI
Rennes - 35 CDI- 2 389 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
FEZI recherche sa/son responsable de salle #sommelier(e) pour la rentrée !
Poste à temps plein à pourvoir pour la rentrée (18 août).
8 services/semaine et 2 jours de repos consécutifs (dimanche/lundi)
26 couverts
Nous recherchons un profil passionné par son métier, à l'aise avec les gens et à même de s'intégrer dans notre petite équipe pour laquelle les valeurs humaines importent autant que les compétences techniques. Autonomie sur le poste et prises d'initiatives sont de rigueur.
Des connaissances en sommellerie sont indispensables et une appétence pour les autres liquides serait un plus (bières, cidres, softs.).
Missions :
Gestion des réservations, mise en place de la salle et gestion de la cave.
Service décontracté mais pro. 1 apprenti à accompagner. Carte blanche sur la carte des boissons.
Salaire selon profil.
Si tu as des questions ou si tu penses être fait pour le poste, envoie un mail sur ****@****.** ou passes nous voir !
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler l'état des stocks, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Maintenir un haut niveau de service client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Veiller à la satisfaction du client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Rennes - 35
- CDI
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