Second - Seconde de Cuisine H/F Choka Bleu
Saint-Paul - 974 CDI- 2 564 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Un cadre d'exception, une équipe passionnée, une cuisine qui a du caractère.
Au bord du lagon, Le Choka Seaview célèbre la richesse des produits réunionnais dans une ambiance chic et détendue. Chaque service est une invitation à la gourmandise, chaque assiette un hommage au terroir.
Pour accompagner notre Chef de Cuisine et contribuer à la dynamique de notre brigade, nous recrutons un(e) Second de Cuisine (H/F).
Votre rôle ?
Bras droit du Chef, vous êtes le pilier de la cuisine. Vous coordonnez les équipes, veillez au bon déroulement du service, supervisez les mises en place et garantissez la qualité des plats envoyés. Vous êtes également force de proposition pour faire évoluer la carte, tout en respectant l'identité de la maison.
Vos missions principales :
Participer activement à la production culinaire
Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine
Assurer la gestion des commandes et des stocks en lien avec le Chef
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité
Être moteur dans l'innovation culinaire et le maintien de la qualité
Votre profil :
Vous avez une solide expérience en cuisine gastronomique ou semi-gastro
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel, votre exigence et votre sens de l'organisation
Vous avez le goût de la transmission et une vraie capacité à fédérer une équipe
Vous êtes aussi à l'aise en production qu'en gestion
Vous avez une formation type CAP/BEP, Bac Pro, ou BTS hôtellerie-restauration
Pourquoi nous rejoindre ?
Pour intégrer une maison en plein essor, où la créativité, la rigueur et la convivialité forment un équilibre précieux. Pour évoluer dans un cadre sublime, au rythme des saisons et des produits frais.
Prêt(e) à relever le défi ?
Faites rayonner votre savoir-faire au Choka Seaview, là où chaque service est une expérience à partager.
Salaire : 2000€net / mois
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Paul - 974
- CDI
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